Se tem um alimento que eu acho que não deve faltar aqui em casa é o iogurte. Contendo uma boa quantidade de proteína de alto valor biológico, carboidratos, vitaminas do complexo B, vitamina A, D, C e minerais importantes como cálcio, ferro, fósforo, magnésio e zinco, o iogurte é um ótimo aliado para a nossa saúde.
No mercado encontramos uma grande variedade de iogurtes que são muito bons, mas o ponto negativo que todos eles tem em comum é a industrialização, onde são acrescentados vários componentes químicos que podem a longo prazo prejudicar a sua saúde. Para fugir disso, trouxe hoje uma receita caseira de iogurte.
No mercado encontramos uma grande variedade de iogurtes que são muito bons, mas o ponto negativo que todos eles tem em comum é a industrialização, onde são acrescentados vários componentes químicos que podem a longo prazo prejudicar a sua saúde. Para fugir disso, trouxe hoje uma receita caseira de iogurte.
- 1L de leite integral;
- 1 copo de iogurte natural sem sabor.
Modo de preparo:
- Ferva o leite (mas não deixe-o borbulhar para não matar as bactérias responsáveis pela fermentação).
- Deixe-o esfriar até ficar morno.
- Adicione o iogurte natural com a ajuda de uma peneira e mexa-o até diluir todo iogurte.
- Acondicione em potes de vidro ou em uma travessa de vidro.
- Cubra o recipiente com panos de pratos limpos. Esse abafamento servirá como estufa para a proliferação das bactérias. Deixe descansar por 6 horas em um local fechado (eu uso o forno desligado) e durante esse tempo não abra nem mexa o iogurte para não atrapalhar o processo.
- Após esse tempo deixe o iogurte na geladeira por mais 4 horas para gelar e estará pronto o seu iogurte caseiro.
- Você pode separar 1 copo de 200 ml de iogurte e guardar por até 3 dias na geladeira para fazer mais iogurte sem precisar comprar no mercado. Legal né?
- Você pode separar 1 copo de 200 ml de iogurte e guardar por até 3 dias na geladeira para fazer mais iogurte sem precisar comprar no mercado. Legal né?
* Dica de consumo:
O sabor do iogurte é um pouco amargo e ácido, então, lembre-se de não colocar açúcar refinado no seu iogurte. Você pode optar por colocar mel ou adoçante.
Para ficar mais gostoso e nutritivo, corte alguma fruta de sua preferencia em pedaços ou bata no liquidificador junto com seu iogurte, tenho certeza que vai ficar uma delícia.
Você pode adicionar chia, linhaça, aveia para aumentar o aporte de fibras da refeição.
Se você gostou da receita e quer ficar por dentro de mais novidades se inscrevam aqui no blog e curtam a minha página do facebook: https://www.facebook.com/nutricionistaanmilyamorim/
Beijos da nutri e até +
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