Olá gente tudo bem? Hoje no meu primeiro post vou esclarecer uma dúvida cruel sobre leitura de rótulos, mais especificamente dos alimentos que possuem classificações como light, diet e zero. Frequentemente vejo nos supermercados pessoas muito confusas na hora de escolher esses alimentos, e por conta disso, decidi começar por esse assunto. Então vamos lá?! As definições foram tiradas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA).
Alimentos Diet
Os alimentos que recebem a rotulação diet, são aqueles que possuem modificações especiais na sua composição voltadas para as necessidades nutricionais de pessoas em condições metabólicas e fisiológicas específicas, como por exemplo hipertensos, diabéticos, fenilcetonúricos, doentes celíacos.
Alimentos Light
Os alimentos lights de acordo com a legislação vigente, são aqueles que possuem uma restrição de pelo menos 25% de algum componente quando comparado com o alimento convencional. E de acordo com o Regulamento técnico de Informação Nutricional Complementar - INC (Resolução RDC n.54/2012), os produtos enquadrados na classificação de light devem deixar claramente informado em seu rótulo em porcentagem, fração ou valor absoluto do valor energético ou o conteúdo dos nutrientes entre os alimentos comparados. Ex: Alimento light - com menos 30% de açúcares; reduzido teor de sódio em 28%; no máximo, 40 calorias por 100 g do alimento. Vale a pena ressaltar que nem todo alimento light ou diet, possui redução significativa ou não de calorias, portanto, devem ser consumidos com moderação.
Alimentos Zero
Os alimentos zero, são aqueles que possuem redução de calorias ou isenção de algum nutriente em relação ao produto original. É até bem parecido com o light e pode ser utilizado também como produto diet. exemplo: refrigerante zero açúcar pode ser consumido por diabéticos (eu não recomendaria!) por não conter açúcar e valor calórico significativo. É importante ressaltar que esses alimentos podem conter o aumento de algum componente fim de compensar, sabor, valor calórico, conservação etc... exemplo: esse mesmo refrigerante zero pode conter maior quantidade de sódio para conservação e acentuação do sabor doce, não podendo ser consumidos por pacientes hipertensos.
Essa tabelinha deixa mais claro essa visualização:
Gostaram? Espero que sim!
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Beijos no coração!
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