Você já ouviu falar em Fresh Food? Não? Pois bem, esse é o nome moderninho e gringo dado para oque nós conhecemos como a tradicional comida fresca.
Estamos passando pela estação mais quente do ano e sabemos que é nessa época que aumentam os casos de desidratação, enjoos e Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA's). Pensando nisso decidi criar um post sobre a melhor maneira de se alimentar no verão e evitar o mal estar. Se interessou? Então, vem comigo!
1º - Desidratação: Para combater a desidratação é necessário beber bastante água. Como já vimos em um post anterior, a água traz diversos benefícios para o corpo sendo um dos mais importantes nessa época, a regulação térmica do organismo. Alguns alimentos e isotônicos podem ser adicionados à dieta com a finalidade de aumentar a hidratação corpórea e repor alguns minerais perdidos ao longo do dia. A exemplo desses alimentos temos a melancia, melão, pepino, morango, tangerina, laranja, água de coco entre outros.
2º - Retenção hídrica: Uma reclamação muito comum durante o verão é a retenção hídrica. Neste caso, é importante dar preferência à alimentos que favoreçam a diurese, diminuir o consumo de produtos ricos em sódio (os industrializados são os maiores vilões!) e praticar exercícios físicos. Para diminuir a retenção hídrica é importante evitar consumir alimentos como biscoitos recheados, salgadinhos, macarrão instantâneo, refrigerantes, sucos e condimentos prontos. Prefira alimentos como agrião, salsão, salsinha, espinafre, beterraba, pimentão, maçã, maracujá, abacaxi entre outras frutas e vegetais.
3º Enjôos e DTA's: O mau estar pós prandial é algo muito comum no verão e pode estar relacionado tanto com a má alimentação como à comida contaminada. Para este último, medidas muitos simples podem ser tomadas para evitar tornar-se uma vítima de um alimento contaminado como:
- Manter sob refrigeração os alimentos que tem maior probabilidade de estragar e os alimentos pós-aberto.
- Manter a higiene pessoal, do local de preparo do alimento e utensílios impecável.
- Quando comer fora de casa, ver se o estabelecimento é de confiança e limpo.
- Observar nas vitrines se os alimentos expostos são frescos, se tem validade, e as condições de limpeza dos balcões expositores e funcionários.
- Observar se o salão do buffet é aberto à rua de maneira que possibilite a contaminação do alimento por fumaça de veículos e outras partículas do ar.
Para evitar os enjoos causados pela má alimentação prefira comida fresca (fresh food), com baixo teor de sódio, gordura e açúcar refinado. Esses alimentos tem a maior probabilidade de oferecer mau estar pós prandial, além dos outros problemas descritos acima. Dê preferência à sucos naturais, saladas, alimentos ricos em fibras, carnes magras e preparações assadas e grelhadas.
As saladas são ótimas aliadas para a satisfação do paladar e ajudam a manter o peso, pois possuem boa quantidade de fibras e baixo teor de gordura (desde que se controle o azeite e os molhos condimentados!). Carnes magras como frango e peixes são ótima opção de proteína se preparados grelhados ou assados. Uma boa opção para colação e lanche são os iogurtes naturais com fruta, sucos e sanduíches naturais (sem maionese).
Para finalizar, o conceito de fresh food é alimentar-se com comida saudável, minimamente manipulada e fresca. Fresh food não é somente uma boa pedida para o verão, alimentar-se bem em todas as estações do ano é extremamente importante para o seu organismo e a sua saúde agradece. Para melhores resultados procure sempre um profissional habilitado para a prescrição de dietas, procure um bom nutricionista.
Gostaram do post? Espero que tenha ajudado!
Bjs da nutri e boa semana!
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